Результаты исследования американских ученых, в ходе которого участники фотографировали смартфонами свою еду, указывают на то, что люди едят слишком беспорядочно и почти постоянно. Данные были опубликованы в журнале Cell Metabolism.
В ходе своего исследования ученые из Института биологических исследований им. Солка в Ла-Хойя, Калифорния, попросили 150 добровольцев в течение трех недель фотографировать их еду, используя специальное приложение к смартфону, которое также фиксировало время и место, где был сделан снимок. Таким образом команда исследователей получила точную картину пищевых привычек людей.
Они обнаружили, что более половины участников ели очень нерегулярно и практически в течение всего времени бодрствования. Только четверть дневной нормы калорий потреблялась к полудню, а треть — после 18:00. Отличия режима рабочих и выходных дней делали питание еще более хаотичным. «Обстановка, в которой были сделаны эти фотографии, говорила сама за себя», — поясняет автор исследования. Участники исследования ели на клавиатуре фортепиано, в постели, на диване перед телевизором и во время заправки автомобиля на автозаправочной станции. Сладости ели с утра и на протяжении всего дня.
Восемь участников с избыточным весом использовали приложение, которое ограничивало период, в течение которого можно было потреблять пищу, до 10-11 часов в день, но при этом не было никаких ограничений на количество калорий. Через 16 недель они потеряли в среднем 3,5 процента от своего веса, а также сообщили об улучшении качества сна. Старший автор исследования Сачидананда Панда уточняет, что, тем не менее, для того чтобы улучшить свое здоровье, недостаточно изменить особенности питания.
www.univadis.ru/medical-news/53/Lyudi-edyat-sli...